Acid propionic, cunoscut și sub denumirea de metilacetic, este un acid gras saturat cu lanț scurt.
Formula chimică a acidului propionic este CH3CH2COOH, numărul CAS este 79-09-4 și greutatea moleculară este 74,078
Acidul propionic este un lichid uleios incolor, corosiv, cu miros înțepător.Acidul propionic este miscibil cu apa, solubil în etanol, eter și cloroform.
Principalele utilizări ale acidului propionic: conservanți alimentari și inhibitori ai mucegaiului.Poate fi folosit și ca inhibitor al substanțelor cu vâscositate medie precum berea.Folosit ca solvent de nitroceluloză și plastifiant.De asemenea, este utilizat în prepararea soluțiilor de nichelare, prepararea aromelor alimentare și fabricarea de medicamente, pesticide și agenți antifungici.
1. Conservanți alimentari
Efectul anti-fungic și de mucegai al acidului propionic este mai bun decât cel al acidului benzoic atunci când valoarea pH-ului este sub 6,0, iar prețul este mai mic decât cel al acidului sorbic.Este unul dintre conservanții ideali pentru alimente.
2. Erbicide
În industria pesticidelor, acidul propionic poate fi folosit pentru a produce propionamidă, care la rândul său produce unele soiuri de erbicide.
3. Condimente
În industria parfumurilor, acidul propionic poate fi utilizat pentru a prepara parfumuri precum propionat de izoamil, linalil, propionat de geranil, propionat de etil, propionat de benzii etc., care pot fi utilizate în produse alimentare, cosmetice, parfumuri de săpun.
4. Droguri
În industria farmaceutică, principalii derivați ai acidului propionic includ vitamina B6, naproxen și tolperizon.Acidul propionic are un efect inhibitor slab asupra creșterii fungice in vitro și in vivo. Poate fi utilizat pentru tratamentul dermatofitelor.
Manipularea și depozitarea acidului propionic
Precauții de funcționare: funcționare închisă, consolidarea ventilației.Operatorii trebuie să urmeze o pregătire specială și să respecte cu strictețe procedurile de operare.Dotat cu echipament de siguranta.
Precauții pentru depozitare: A se păstra într-un depozit răcoros și ventilat.A se păstra departe de foc și surse de căldură.Temperatura depozitului nu trebuie să depășească 30 ℃.Păstrați recipientul bine închis.Ar trebui depozitat separat de agenții oxidanți, agenți reducători și alcalii.
Ora postării: 25-iul-2022