Acidul acetic, numit și acid acetic glacial, este un compus organic cu formula chimică CH3COOH, care este componenta principală a oțetului. Acidul acetic este un lichid incolor și transparent, cu un miros înțepător, solubil în apă, etanol, eter, glicerină. și insolubil în disulfură de carbon.Este, în general, prezent în multe plante din natură sub formă liberă sau ester. Acidul acetic glaciar poate fi împărțit în acid acetic glacial de calitate alimentară și acid acetic glacial de grad industrial.
Utilizări ale acidului acetic glacial în industrie:
Acidul acetic este un produs chimic de bază și unul dintre cei mai importanți acizi organici.Folosit în principal în producția de anhidridă acetică, acetat și acetat de celuloză.
Acetații formați din alcool inferior sunt solvenți excelenți și sunt utilizați pe scară largă în industria vopselei.Acidul acetic este, de asemenea, un solvent organic utilizat în mod obișnuit, deoarece dizolvă majoritatea substanțelor organice.
Acidul acetic poate fi utilizat în unele soluții de decapare și lustruire, ca tampon în soluții de acizi slabi, ca aditiv în electroliții de nichelare semiluminoasă și în soluții de pasivare de zinc și cadmiu pentru a îmbunătăți forța de legare a filmelor de pasivare. adesea folosit pentru ajustarea pH-ului băilor slab acide.
Aicd acetic este utilizat în producția de acetat, cum ar fi mangan, sodiu, plumb, aluminiu, zinc, cobalt și alte săruri metalice, utilizate pe scară largă ca catalizator, vopsirea țesăturilor și auxiliare pentru industria de tăbăcire a pielii;acetatul de plumb este culoarea vopselei alb plumb;Tetraacetatul de plumb este un reactiv organic sintetic.
Acidul acetic poate fi folosit și ca reactivi analitici, sinteza organică, sinteza pigmenților și produse farmaceutice.
Utilizarea acidului acetic glacial în industria alimentară:
În industria alimentară, acidul acetic este folosit ca acidulant, potențator de aromă și agent de aromatizare pentru a face oțet sintetic, adăugând diverși agenți de aromatizare, aroma este similară cu cea a alcoolului, timpul de fabricație este scurt, iar prețul este ieftin.Ca agent acru, poate fi folosit in condimente compuse, la prepararea otetului, conservelor, jeleului si branza, si folosit cu moderatie in functie de necesitatile de productie.Poate fi folosit și ca potențator de aromă pentru compunerea vinului.
Acidul acetic glaciar are proprietăți periculoase: poate reacționa violent cu oxidanții și reacționează violent cu hidroxidul de sodiu și hidroxidul de potasiu.Coroziv pentru metale atunci când este diluat.
Acidul acetic în concentrații mai mari este coroziv și poate provoca arsuri ale pielii, orbire permanentă a ochilor și inflamarea mucoaselor, necesitând o protecție adecvată.
Acidul acetic glacial Acțiune electrostatică: Posibil un pericol de polimerizare.
Ora postării: Iul-12-2022